鲶鱼怎么煮法好吃？
我也很喜欢泡酸菜吃，所以经常会做这个菜。 做法很简单，把买回来的新鲜鱼去磷去内脏清洗干净（买的时候让卖鱼师傅处理好），然后剁成小块，放到碗里加入料酒、少许盐腌制半小时左右。这时准备一个盆，放入泡酸菜和切好的姜蒜，加入少许盐、酱油、白糖和胡椒粉调味，再放入葱花和香菜末，最后倒入适量清水拌匀。
锅烧热下油，待油温升高后放入鱼肉煎炒约5分钟至熟盛盘。最后把调好的汤汁舀进锅里烧开，浇到鱼肉上面就可以上桌了。一碗香喷喷的酸菜鱼就做好啦！我最喜欢把鱼肉夹起放在汤汁里蘸一下再吃，这样不会很辣也不会很咸。 如果不吃辣的可以用青菜替代酸菜，味道也是棒棒的！