作为一个云南人，你可以做凉拌黑菜、凉拌木耳，也可以做糖醋排骨、红烧猪蹄。 作为一个人非常喜欢的食材，黑豆可以做成各种美味佳肴。 但是我最喜欢的却是最简单的，最原始的——凉拌黑菜。 在众多黑色食物中，我独爱黑菜（也叫黑菜苔），就像我喜欢香菜和葱一样，讨厌的人绝对没有我一个。
先说一下我自己做的卤肉的做法，我用的调料比较少，只有盐、生抽和老抽，没有用八角、桂皮这些香料的卤汤，不过我在里面放了两颗冰糖。这个卤肉的做法特别简单，适合新手。我把步骤写成图片的形式，应该更好理解一点。 买回来的猪肉（五花肉或者纯瘦肉都可以）用清水浸泡出血水。
楼上的大大们都只是给了个龙须菜的炒法啊~~其实龙须菜还有好多做法的呢！ 简单到不行的凉拌，需要准备的材料有：龙须菜、蒜末、生抽、醋、糖和花椒粉(如果没有花椒粉可免)。
这可不是一道容易做出来的菜，首先辣椒一定要选择细长的，又细又长那种的才行哦~我上次做就买了好几斤！ 然后就是葱姜蒜都不能少啊~还有就是豆瓣酱了！ 1.先把主要的食材准备好了之后就开始炒菜了。
炒荷兰豆的做法 食材准备：鲜虾仁300克、蒜头8瓣、葱2根、红辣椒1根、植物油150ml、盐6克、生抽15ml、鸡精适量； 做法步骤： 1.准备好所有食材，虾去掉虾线清洗干净沥干备用。大蒜和葱洗净切成末，红辣椒去籽后切成粒状待用。2.热锅凉油，放入蒜末小火煸炒出香味，然后加入红椒丁和葱白段一起翻炒。
用香油和花椒粉调好的料汁与剁碎的香菇搅拌均匀，最后拌入饺子馅儿里。 这是小时候妈妈最常做的香菇馅儿的制作方法。 用酱油、糖、料酒等调味料把肉馅腌制一小时左右；干香菇用清水泡发，去蒂，多洗几遍挤出水份备用。