我吃过最好吃的番茄酱炒年糕是前几年在台湾旅游的时候吃过的，在一个小巷子里，店面很小，老板是个中年大叔，店名叫“佳兴”（是不是真名叫“佳兴”不记得了，反正就叫这个名字） 那个店真的很小，我和朋友两人进去后，站在吧台后面操作的一个看起来像是老板的亚洲脸孔男性用不标准的普通话问我俩要吃什么，
2701 收藏夹里一直放着这个帖子，因为要炸油饼所以经常翻出来看，然而直到今天才决定动手做，也终于有机会重新修改一下之前不成熟的答案。先说一下原材料和工具吧。原材料很简单，面粉、葱花（最好有韭菜）、盐、油。不过我一般在和面的时候还会加一点小苏打，这样炸出来的油饼金黄酥脆，会有一种特有的香味。
好吃的豆腐做法太多了，我分享几个特别经典的吃法！ 第一个就是肉末炖豆腐： 把豆腐切块，放进肉馅里，加葱、姜、生抽、老抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀后炖煮20分钟左右就可以啦~第二个是麻婆豆腐： 这是川菜馆子里面点击率超高的一道招牌菜，香辣开胃，特别下饭。
我们这里叫水莲子，是莲蓬的主干，里面清炒很好吃，微甜，有清香，脆脆的。 新鲜的莲蓬其实不太好吃，但是经过干燥脱水（好像是烤干的，过程类似制作瓜子）之后就变得味道很不错了。可以当作零嘴吃，我喜欢吃那干巴巴的小颗粒。晒干的莲蓬中间有一根贯穿其中的圆柱体，很硬很难嚼，感觉像竹子或者中药材。
当然是红烧肉啦！五花肉浸染着浓郁的酱汁，入口即化。 做红烧肉其实很简单：把猪肉用冷水浸出血水。然后锅里放一点油，加入葱、姜和八角，爆香一下。接着放入猪肉，小火煎至微微发黄，这样能把肉里的脂肪煎出。接下来就是最关键的一步了——调味！很多人做红烧肉都失败在这一步。
1. 将杨梅用冷水冲一下，然后用盐水泡半小时左右（为了洗去杨梅表面的灰尘和农药）；2. 用干净的纱布袋装好并扎紧口备用；3. 取适量的冰糖放入锅中，加入适量的水，小火将其煮开至冰糖完全融化；4. 将煮好的冰糖汁过滤一下；5. 将滤出的冰糖汁倒入装有杨梅的纱布袋中浸泡6小时左右即可完成。
10分钟，超快手花生芽炒韭菜 食材准备： 花生芽适量、韭菜少许、干辣椒2个、花椒几粒、生抽一勺、盐少量 做法步骤： 第一步：准备好食材备用；花生芽去掉根部，洗干净切成段； 第二步：锅内倒油，放入辣椒和花椒爆香，加入花生芽翻炒至断生； 第三步：倒入切好的韭菜，迅速翻炒均匀，