天麻炖鸡怎么做好吃？
1. 把土鸡洗净，去头去尾不用，然后斩成大块状~（我剁的有点大哈）；
2. 老姜切片、小葱打结、天麻泡发后切成片待用；
3. 锅内放入适量的水烧开，将鸡肉下入内焯水至变色即可捞出沥水备用；
4. 将焯水的鸡肉放入砂煲内，再把姜片和葱结放入，接着再将泡软的天麻放进去；
5. 最后注入足量的清水，盖上盖，大火煮开转中小火炖一个小时左右；
6. 大约一个小时后，开盖调入适量的精盐，再撒点葱花提香就OK啦～
这道汤的味道其实比较清淡，所以最好还是不要放太多的调味料啦～如果平时喜欢重口味的可以在加盐的时候多放一点哦~~~ 天麻是药膳中常用的一种食材，它可以补虚养身、祛风止痛、延年益寿……而且它性味甘平，食用起来也很是方便呢~~把它和鸡肉一起炖煮，汤味鲜香且营养丰富！不过，虽然天麻有很好的食疗功效，但它也有一定的禁忌，大家可要注意喽 一、阴虚、血虚、气虚者不可多食； 二、孕妇慎食； 三、天麻在冬季时药性最佳，因此最好选择冬天进补。
另外，关于天麻，还有一个小故事——《滇南闻见录》中记载了一个关于“天麻”的故事：“明初，沐英镇云贵有功，得封黔国公，子孙世袭，其孙沐世爵尝患中风偏枯症，久治不愈，后来竟痊愈了。此事很快传为佳话。当时有一个叫宋恩贵的御医对此甚感疑惑，便前往探病问效。原来沐世爵喜食牛肉，常以炮天麻作引，每日服用数次，日久天长终于有了疗效……”