大酱，东北人的灵魂美食之一。 说它朴实无华，因为制作原料无非就是黄豆、食盐和水而已；但制作工序可就不那么简单了，发酵过程更是充满变数。因此大酱的味道也是各有不同。我小时候生活的地方并不是盛产大豆的地区（这里的大豆指东北非嫩江流域的大豆），所买的大酱除了自己吃以外，还要分给别人吃。
准备一条两斤的鲫鱼，刮去鳞片，去除腮和内脏清洗干净，在鱼身两侧打上一字刀。 葱切段、姜切片备用。 锅中烧油，油温六成热时，放入处理好的鱼，煎至两面金黄，倒入适量啤酒和清水，加入盐、白糖、生抽调味儿，再放入葱姜，小火焖煮至鱼肉熟透，撒上葱花即可出锅。
甲鱼肉的味道比较特别，有些人喜欢有些人讨厌，要掌握好做法其实也不难，今天为大家分享一道经典的特色酱焖甲鱼，做法简单又美味，喜欢吃甲鱼的可以试试！
鱼肉和豆腐做馅好吃，具体做法如下： 准备材料：龙利鱼柳、南豆腐、鸡蛋清、葱、姜、胡椒粉、糖、生抽、食用油。 第一步：首先把龙利鱼柳清洗干净，然后用刀轻轻的剁成鱼肉泥状，放在碗中备用。第二步：接着往碗内打入一个鸡蛋清，加少许的盐搅拌均匀后，再把鱼泥倒进去用筷子搅拌上劲，直到把鱼泥完全搅散。
最近很火的粉，我是在B站上看到的，跟着做了一次非常成功，于是迫不及待的分享出来啦！ 因为我的饭量比较大 所以买的米粉比较贵 买了两包 一包是原味的一包是葱油的 我准备将它们都做成酸辣粉的~首先我们将米粉倒入开水锅中煮 然后盖上盖子焖十分钟左右 注意：这个时候千万不要去搅动它哦。
哈哈，首先感谢楼主提出的好问题~ 作为一个在北方生活了几十年的南方人（虽然现在工作在南方），对包子的感情颇深，早上吃个包子豆浆一天都元气满满哒~~ 前一阵子做了不少包子，其中就有白菜木耳的，就让我来分享下怎么做吧~首先，准备材料啦： 面粉、酵母粉、温水、盐、糖、葱花、肉馅、酱油、料酒、白砂糖、鸡精、