黄瓜葱怎么拌好吃？
【凉拌黄瓜葱头】 食材准备： 鲜嫩黄瓜2根、香葱2棵；蒜4瓣，干红辣椒3个 调味料： 生抽15ml、白砂糖5g、醋10ml、植物油适量（炸辣椒用）、水适量（泡辣椒用） 开始制作： ①准备食材。黄瓜洗净、切丝；香葱切段；大蒜切薄片；干辣椒剪成小段。 ②锅中倒入适量油烧至七成热，放入切好的干辣椒和少许葱段爆香，然后立即加入生抽、白砂糖和少许味精调成凉拌汁。
③把黄瓜丝和葱段放进干净容器里，再加入凉拌汁和蒜片，滴几滴白醋拌匀即可食用。
小贴士： 拌菜时，如果使用的器具干净，可以直接把调料放在器皿中搅匀后再使用。这样既省去了用清水冲洗的麻烦，又能保持菜肴的营养和香味。 但若是器具不干净或者不想直接用手搅拌，则需要把调料用水溶解再使用，这样做可以防止蔬菜被污染而且更入味。 用筷子搅拌时，最好沿同一个方向旋转，这样可以使调料均匀地分布在菜上并避免筷子沾染上多余的调料。 另外，在拌制绿叶蔬菜时，为了防止叶片色泽变暗、营养流失、口感变差，最好不要把蔬菜浸泡在水中，而应当直接放入锅中焯烫。但要注意，焯水时间不宜过长，以免营养损失。