猪脚面怎么做好吃？
猪脚面是泉州传统面食小吃，属于闽南菜系。猪脚面是用猪脚与面粉制作而成，加上葱、姜等配料，用大火炖煮至软熟入味后，调成中小火慢慢熬煮成汤品食用，味道清甜而不腻，且营养丰富，受到当地人的喜爱。 下面来看看具体做法吧！ 准备食材：猪脚、葱、姜、盐、五香粉、味精、花生酱、辣椒油、醋、酱油、香油、花生碎、芹菜末、胡椒粉
1. 猪脚清洗干净，剁成小块；锅中加水，放入生姜片以及少许料酒去腥，水开后加入猪脚块，盖上盖子中小火炖煮30分钟至软烂（可以插根筷子进去）
2. 在煮猪脚的同时来调酱汁：取一个碗，加入生抽、老抽、香醋、食盐、白糖、花生米酱和胡椒粉搅拌均匀待用
3. 猪脚煮好后捞出，放进冷水里洗净浮沫，然后重新放入锅中，倒入刚才调好的酱汁，小火焖煮半个小时即可出锅（时间不是特别长，但很入味）
4. 把切好的葱花、辣椒粉放在煮熟的猪脚上，淋上热油激发香味，然后再加入少许味精、五香粉和花生碎翻拌均匀就可以啦～一碗好吃又好看的猪脚面上桌啦