清蒸鸡是粤菜系中一道非常受欢迎的传统名菜，此菜做法十分简单，蒸好后鸡肉嫩滑鲜美，原汁原味，特别好吃！ 我家每次做这道菜时，都会多做一些，然后放到冰箱里冷冻保存起来，这样想吃的时候拿出来化冻一下，再上锅一蒸即可，非常方便哦！ 下面我们来看看这道家常菜的具体做法吧。
虾仁我最喜欢的是咸鲜口味，所以一般会搭配姜蒜一起炒制，这样虾肉会比较有味道、更香一点~ 具体做法和用料如下： 虾仁300克左右（根据你准备的虾仁大小适当调整用量），鸡蛋1个，淀粉适量，葱姜蒜末适量；料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐小半勺，白糖1勺，香油少许。第一步：先处理一下虾仁。
苏子蟹（母），又名“青蟹”、“海螃蟹”，属甲壳纲，梭子蟹科，因体型硕大饱满，颜色青翠，故称为“苏子蟹”。其肉质细腻，味道鲜美，富含蛋白蛋和微量元素，是深受消费者喜爱的海鲜珍品之一。但因其生性“凶残”，拥有较强的攻击性，所以需要好好处理，才能享用这道美味。 苏子蟹的处理方式一般有两种，一是蒸，二是炒。
2013年做的，当时也不知道用什么调料拌，就家里有什么用什么了 盐（少放）、味精、白糖、米醋、生抽、辣椒油、香油、熟白芝麻（不放也可以） 先拿一个碗，把各种调料混在一起调成一碗酱汁 然后把切好的土豆干倒进去拌匀就可以享用啦~~ 特别简单！
1. 食材准备。半只鸭子、2-3个山楂、生姜4~5片，大葱一根，食盐适量。2. 鸭肉剁成小块，冷水下锅（冷水焯肉能够去除肉中杂质和血水），大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。3. 把鸭块捞出，用清水冲洗干净，然后将葱切段、姜切片备用。 （注意：这一步很重要！
“黄瓜条”，我最爱吃的下饭菜！ 做这道菜，要先准备一碗黄瓜条和一个鸡蛋。 （一）把鸡蛋打到碗里搅拌开，搅成蛋液后备用。（二）在锅里倒上油，等油温有六七成热时，倒入蛋液进行煎制；等到蛋液将熟未熟的时候，用铲子捣成蛋花状，盛到盘里待用。