好吃的炒粉重点在于锅气的培养，以及调料的运用。 首先来讲我们得有一个好的锅气，这是做好吃的炒粉的关键！为什么有些炒粉看起来色泽油亮、有锅气呢？关键就在于炒米粉的时候温度高并且有油烟产生。所以好的炒粉必须要满足这两点要求才行！
我还没见过加了糖的鲅鱼，所以没法给你看加了糖的鲅鱼是啥样的 不过我可以告诉你，用盐腌制后的鲅鱼是怎么变成咸鱼的。
分享一道简单又好吃的拌饭，夏天没胃口的时候可以试一试~ 用料： 鸡蛋2个、胡萝卜半根、黄瓜半根、葱1棵、甜面酱3勺、白糖1勺、大蒜4瓣、辣椒油适量（可不加） 做法： 1.准备好食材，我买的这种小咸菜很咸所以没有另外加盐了 2.蔬菜洗净，黄瓜切丝，胡萝卜和葱切末，放在碗中 3.打入两个鸡蛋，
我家里是有榨油的机子的，但是一般都是用来榨花生或者菜籽之类的，没有榨过杏仁。不过之前做过炸花生米和杏仁糖，所以来讨论一下这个问题吧！
分享一道香辣过瘾，特别下酒的硬菜——蒜蓉粉丝蒸大虾！ 鲜！香！甜！辣！一次满足你几个愿望~ 我一直认为蒸菜是最考验厨师技术的菜品之一。因为蒸制过程中汤汁会大量流失，所以调味尤为重要。太淡会无味，太重会抢味。 还要保证蔬菜中的水溶性维生素不受损失。同时让食材的口感和鲜味更加紧实。
把火腿冲洗干净，用厨房纸擦干水份或者晾干都行 切成薄薄的片儿备用（越薄越好） 泡发的香菇洗干净，去蒂，切片待用 葱、姜切丝，待用 起锅烧油，油热后加入葱、姜爆香 再倒入切好的火腿和香菇翻炒一会 然后加入热水，大火煮开后再煮5分钟左右即可！ 最后撒点盐调味就可以啦~ 味道棒极了～
油焖大虾最好吃 把虾须、虾枪去掉，用剪刀把虾剪成两半（方便入味，也可以让肉质更为细嫩） 葱切葱花、姜切丝、大蒜切片备用。 起锅烧油，下入葱、姜、蒜爆香，加入两勺豆瓣酱炒出红油。 倒入处理好的虾，大火煸炒均匀。 在里面加一勺生抽+一勺老抽+适量白糖，继续拌匀。 最后倒入一罐啤酒，盖上盖子小火炖15分钟。