干牛肉干怎么做好吃？
买的是内蒙的，不知道是不是正宗； 味道不错，就是太干了，本来想买湿牛肉的，可惜超市里没有卖.... 做法如下： 原料：牛腩600g、生抽3大勺、老抽1大勺、腐乳2块、豆瓣酱1大勺、冰糖4颗、八角5颗、香叶8片、桂皮1段、生姜5片(拍散)
步骤1：将上述所有调料放入一个小碗中，拌均匀待用。
步骤2：锅中烧水，放入切好的牛腩，加入葱姜，煮出血沫后，捞起冲洗干净。（这样能去除牛肉的大部分腥味）
步骤3：把焯过水的牛腩，放入锅中。倒入刚才调好的酱汁，大火烧开后小火炖两个半小时左右。 （中途记得翻动一下锅底，以免粘锅）
步骤4：炖至八成烂时，撒入适量胡椒粉，继续炖15分钟左右就可以啦~ 最后成品就是这样子的！软嫩美味，还带点嚼劲。
【Tips】
①炖肉的时候，火不可以太大，否则容易糊底；
②我买的原切熟牛肉，所以比较简单，如果是生牛肉的话，需要用清水浸泡出血水后再进行下一步操作哦～