吃烙饼配什么菜好吃？
这个我得有发言权！ 作为在内蒙古待过的南方人，我最喜欢的烙饼吃法是——就着咸菜吃！ 对，就是那种黄灿灿、嘎嘣脆的咸菜丝儿，配上面糊糊（其实就是淀粉水）和葱花拌在一起的那种咸菜丝儿。 用烙饼卷着吃，那味道，真的绝了~
不过要说的吃烙饼最搭的菜啊，还得是猪头肉！ 我在北方生活过两年，最喜欢吃的下酒菜就是卤煮（豆腐块、火烧+卤煮）、凉拌藕（藕薄片加葱末、香菜、醋、酱油拌着吃）还有猪头肉。 因为我是南方人嘛，去东北或者内蒙那种地方，一开始是不太能接受像猪毛血肠这种的。但是！但是啊！他们那里做猪头肉可是有一手的！软烂入味儿，香而不腻，我就这么着给吃上瘾了……用烙饼卷着猪头肉吃，那个满足感，啧啧啧～ 除了猪头肉之外，我还喜欢弄个小葱蘸酱吃。
其实小葱蘸酱这玩意儿吧，挺普通的。但是我第一次吃到的时候，惊为天人！感觉这俩放在一起真的是绝配！ 你可别小看这个蘸酱，它可不是什么普通豆瓣酱或者黄豆酱……我吃过最有味儿的一次，是用韭菜花、辣椒油、腐乳和炒熟的芝麻做出来的。你别说，那味道，真棒！ 小葱就着蘸酱吃，简单快手，拌一拌就好吃到跳脚~ 对了，别以为只有北方有烙饼哦~其实在我们南方也是有的哈！只不过叫做米糕。
我外婆最喜欢做的米饭糕点叫做锅巴饭。做法其实就跟烙饼差不多啦，但是里面可以夹着土豆丝儿、酸菜等蔬菜一起烤。外脆里嫩，香喷喷~ 要是再配上我妈给我调的蘸料（生抽、老抽、蒜泥、小米椒圈儿、香油调成一碗酱汁，用来蘸食），那就更美了~ 诶，说到蘸料，我脑子里又开始浮现出各种美食来……
比如说我在北京吃烤鸭（正宗全聚德那种）时，蘸着白糖吃的那鸭子（噗…简直没有比这再奇怪的吃法了）； 在云南吃汽锅鸡时，蘸着酱油、辣椒面儿、胡椒粉混在一起的酱料吃的鸡肉（哇哦~原来汽锅鸡是这样吃的呀！）； 还有我在哈尔滨吃的杀猪菜（真的是用杀猪锅炖的菜哦！），搭配着的酱料是由蒜泥、芥末、酱油、醋、味精、辣椒油调成的，味道真是奇特极了……