鸡腿焖土豆怎么好吃？
这道菜我做的次数不多，因为买回来的鸡腿往往被儿子抢走，剩下的骨头和土豆我都做了。 这道菜的关键是土豆的处理过程。 一般我们做炖菜，都是将蔬菜清洗干净后直接放入锅中。而做鸡腿炖土豆，最好将土豆浸入冷水中，再加入食盐浸泡20分钟。这样处理的目的是为了去除土豆的淀粉质，在后续烹饪过程中不容易糊锅、夹生，并且更有利于保留土豆的营养成分。 在炒制过程中，加入少量的白酒或者白醋可以更好地去腥提香，喜欢口味重一些的可以再加少许生抽或者老抽。
除了食材本身的味道之外，这道美味还需要加入一把葱花或者葱末或者香菜增味提香。当然，还可以根据个人喜好加入适量的干辣椒段或剁辣椒。 不过要注意的是，由于白酒或者白醋的酸味比较浓，如果有的话就不要放盐了，免得味道太重影响口感。