作为一个海鲜忠实粉，对各种做法都很感兴趣~ 这次就来分享一个我家特别喜欢的吃法——蒜茸蒸蟹！ 鲜、香、甜、嫩，重点是不腻！吃起来超过瘾！ 我家做的时候一般不放水，直接把螃蟹摆在盘中，中间撒点姜丝，再倒上蒸鱼豉油和蒜蓉。
我的家乡在北方，小时候记忆里，冬天是最美的季节！ 天气冷下来之后，家家户户开始炖肉，剁辣椒，灌香肠……而我最喜欢做的是熬红薯粉条。把买来的新鲜红薯粉，用冷水泡软，一般晚上浸泡，第二天就可以用了。 做这道菜主要用的是五花肉，也可以换成排骨等。
我们店一直在用，淘宝上可以买到的，店铺名字叫“金厨辣道” ，很不错的，你可以试试 之前一直用鲜道一品的卤水，味道确实不错。后来用了这个牌子的卤水以后，感觉比鲜道一品的好吃。为什么这么说呢？因为鲜道一品的卤香味太浓了，而且有些香料的味道会盖住食材本身的味道。
我做的这个酸辣脆嫩，肯定特别开胃！ 首先把买回来的酸豆角洗干净用淡盐水浸泡10分钟以上，然后切成小段备用（不要切得太细） 用锅烧水，水开后放入切好的酸豆角，煮约5分钟捞出沥干水分，然后用开水彻底冲洗干净滤干水备用。这一步是为了去除酸味和涩味。 接着我们准备配料：蒜切成蒜末、小米椒切成圈，香葱切成葱花。
虾皮炒蛋 原料：鸡蛋、虾皮、葱花、胡椒粉、盐 做法步骤： 1.准备好材料。2.虾皮用清水浸泡清洗，滤干水分备用。3.鸡蛋打成蛋液，加入少许胡椒粉搅匀；葱花洗净切碎待用。4.锅内热油，五成热时，放入葱花爆香。5.倒入虾皮翻炒片刻，调入适量盐炒匀。