虾子面怎么做好吃？
1、煮法： 先将水煮滚，放入调味料及虾头煮开，捞掉浮沫后，再加入面条及青菜煮熟即可；喜欢吃硬一点的面条的话可多煮一会哦！不过要注意时间，不然面条就容易糊掉了~ 2、炒法（推荐）： 同样先将水烧开后，加入虾头以及少许的盐。把虾头和盐水一起倒入锅里熬煮5分钟然后捞出虾头，剩下的汤汁就是海鲜汤啦～把准备好的面条和蔬菜倒进刚才的汤里，盖上锅盖焖上3分钟左右再开锅。往里面加入适量的食用油搅拌均匀就可以出锅了。最后撒点葱花上去就大功告成了。是不是很简单呢？
一、准备食材： 鲜虾75g、葱适量、姜丝些许、鸡蛋4个、面粉200g、糖6勺、油两勺半、料酒一勺、醋三勺、淀粉一勺、鸡精一勺 二、制作步骤： 第一步：将鲜虾洗净去头剥壳留尾，用牙签在虾背上第3关节处挑出虾线备用 第二步：将所有材料放到一个较大的容器中，开始进行搅和 第三步：搅拌好以后的蛋汁，大概是这个状态 第四步：取一个大的碗，将调好的蛋液到入碗中，然后再加入面粉，用筷子快速搅拌均匀至没有面粉颗粒（最好可以过筛一遍会更光滑细腻） 第五步：锅中烧热油，筷子插入油中有小气泡冒出时即可以开始揉面团了 第六步：取一小块面剂子，捏成圆形，按扁擀平后，中间放上一根虾尾做标志 第七步：沿着擀平的面饼边沿慢慢卷起，收口朝下 第八步：全部卷好后，稍微醒一下，用手掌轻压一下，再次擀平 第九步：锅中烧热油，转中小火下锅炸制 第十步：炸至两面金黄即可控油装盘食用啦~~