用红酒炖什么好吃？
用红酒做酱汁、汤汁，是非常常见的做法。 用红酒来做酱料，最简单的办法就是把红酒直接倒入锅中，加入香料和食材小火慢熬就可以了——但是这样直接放红酒是不对的！ 正确的做法应该是先把食材炒熟后再倒入红酒，而且一定要用小火慢慢地浸出葡萄酒的香气，然后再把香味浓郁的红酒汁浇在已经准备好的食材上。
除了用来煮菜以外，还可以利用红酒的发酵特性，制作一款简单的美味点心。 把鸡蛋打散后，加入面粉搅拌成糊状，然后倒入红酒充分搅匀。 烤箱预热180℃，把调好的面糊放入模具中，烤制25分钟左右就可以拿出享用了。 这道小点心的味道吃起来有点像蛋挞，但又比蛋挞的口感更细腻一些。
如果喜欢吃甜品的话，还可以做一道红酒雪梨盅。 首先把雪梨去皮去芯后切成块状，然后放入锅中，加入适量清水、冰糖和红酒煮熟即可。 其实红酒最简易版的烹饪方法，就是用来浸泡食物。 我们需要做的就是把需要浸泡的食材放到杯中，倒进凉开水，再把红酒加到水杯的三分之二处。 最后把杯子盖子盖紧，放置30分钟就可以了。 这样做出来的料理，酒香四溢，很是诱人。