我从小在泉州长大，对鱼丸的感情很深. 我记得小时候住的地方附近有个小菜市场，市场口有个卖鱼丸的摊子，小摊子旁边用大锅煮着清汤，飘出诱人的香味，香味里夹杂着香葱和虾皮的味道。 这个卖鱼丸的摊位很小，只有几张桌子，几个客人，老板看上去很和善，我总是忍不住被他做出来的味道所吸引，常常一边走路一边买东西吃。
1、凉拌竹笙 材料： 竹笙（干）40g，红萝卜1/3个，黄瓜半根，大蒜2瓣，香菜2根，辣椒油适量，盐、味精、糖、白醋各少许。
小时候住在村子里，周围有挺多荒郊野岭的，偶尔能看见几个采石场或者矿，因为附近有个水库，水质特别好，所以很多人来钓鱼，然后发现了我们这些野生的兔兔们~ 记得特别清楚，那时候我爸带着我和我姐去抓兔兔，用笼子装，路上抓了五六只，准备拿回家煮汤喝…… 到家之后，我妈给我们洗好了放电饭锅里蒸，说是蒸，
老哈河鱼锅，地址在松山区政府附近，具体位置就在松山区政府对面的小区（忘了名字了）大门的西侧，有一排平房，最北边的那家就是。价格非常便宜，三斤多的鲤鱼，加了香菜和豆腐，一共花了120元，鱼肉非常的鲜嫩，连汤都特别好喝。
1.选购新鲜的猪心，清洗表面灰尘和粘液 2.里外都刮洗干净后，切成薄片(尽量薄一些)，用开水焯烫一下捞出沥干水分待用 3.生姜、大蒜剁成蓉，青红椒清洗干净后去籽切丝备用 4.将姜蒜沫放入碗中，调入适量生抽、老抽、白砂糖和淀粉拌匀成汁待用 5.把切好的猪心片摆入盘中，上面摆放调好的调料汁，
1、猪肉剁碎加入葱白末，盐，鸡精搅拌均匀后腌制20分钟； 2、加入1个鸡蛋继续朝一个方向搅拌上劲； 3、加入香油拌匀； 4、加入切碎的冬菜; 5、再调入少许蚝油拌匀即可。
把香蕉切成薄片，越薄越好、然后拌上椰丝和冰糖，放入密封罐中盖好盖子，放置两个小时左右就可以了。 这样做好的香蕉糖又软又甜，配上牛奶一起吃，味道非常好。
我吃过最辣的火锅和麻辣烫都在川南，自贡、宜宾那些地方。 以前在乐山工作的公司总部在眉山，每隔两周还是要去乐山总部开会。每次到乐山的早上就会去吃一笼肥肠血旺（加辣），然后就去开会。那会感觉整个上午嘴里都在冒火！！ 但这样美味的早餐让我记忆犹新，至今依然回味。