鱼丸加葱好吃吗？
我从小在泉州长大，对鱼丸的感情很深. 我记得小时候住的地方附近有个小菜市场，市场口有个卖鱼丸的摊子，小摊子旁边用大锅煮着清汤，飘出诱人的香味，香味里夹杂着香葱和虾皮的味道。 这个卖鱼丸的摊位很小，只有几张桌子，几个客人，老板看上去很和善，我总是忍不住被他做出来的味道所吸引，常常一边走路一边买东西吃。 我喜欢把鱼丸放在清汤里面煮熟，然后加上葱花和虾米，一碗香喷喷的鱼丸就出来啦，一口咬下去，满满的幸福感。
后来长大了，去外地求学工作，每次回家必到那个摊位买鱼丸，还是那个味道，还是那个老板，只是现在生活条件好了，我不单单把它当作零食，还用它来做菜。 用鱼丸焖豆腐、炒青菜我都试过，确实别有风味。 前两年回泉州创业，想着终于可以天天吃到鱼丸了，于是开了一家海鲜餐厅，把家乡的鱼丸带到更多人的餐桌上。 在我的海边餐厅里，菜单上除了有常规的鱼丸、肉燕、鱼丸面之外，还有鱼丸春卷、鱼丸披萨等创新菜品，来满足不同客人的需求。
如今在海外的华人圈子里，只要提起泉州，人们就会想起鱼丸和蟳埔女。我想，鱼丸应该可以代表泉州，向更多的人展示闽南这座滨海城市的魅力。