苦瓜怎么吃好吃点？
1、腌苦瓜 新鲜苦瓜适量，盐，糖，生抽，香油等适量。把苦瓜洗净用刀切成薄片，加少许盐拌匀后腌制15分钟左右；然后清洗几遍沥干水备用。把适量糖、生抽和香油调在一起做成调味汁。将处理好的苦瓜放入大碗内，倒入调制好的调味汁拌均匀即可食用了。酸酸辣辣还带有一点回甜的味道，特别开胃。
2、爆炒苦瓜 嫩苦瓜一根，干辣椒、花椒、葱姜蒜各适量。把苦瓜去籽洗净切片备用。用开水烫一下干辣椒和花椒，葱切葱花，姜蒜剁成末。锅内热油，四成热时加入辣椒、花椒和葱姜蒜爆香，随后下苦瓜快速爆炒，等到苦瓜变软变色之后调入适量的盐和味精起锅装盘即成。这样炒出来的苦瓜口感脆爽、色香味俱全。
3、苦瓜酿肉 苦瓜一根，猪瘦肉200g，生姜两片，香葱一棵。把苦瓜去掉瓜瓤（用勺子刮除）清洗干净后斜着切片备用。把猪肉剁碎后加入料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、白胡椒粉和少许盐拌匀调成肉馅。烧开水后放入苦瓜焯熟，捞起备用。另起锅热油，五成热时加入豆瓣酱和豆豉爆香，随后下入调好的肉馅炒至变色，再加少许生抽和老抽提香上色，最后倒入切好的苦瓜炒匀即可。鲜咸微辣，回味无穷啊！
4、凉拌苦瓜 这是最简单又最营养健康的吃法了。把苦瓜洗干净一分为二切开，用勺子刮去内部的籽，冲洗干净后切成薄片或者用小刀具细细地磨成丝状。撒入少许食盐抓匀腌制10分钟左右。用清水冲洗掉苦瓜表面的盐分，然后用凉水浸泡片刻，捞出控干水分。把苦瓜放入大碗中，加入蒜末、白醋、白糖和香油拌均匀就可以上桌了。清淡爽口，最适合夏天没胃口的时候吃。