帝王蟹什么时候好吃？
我买的帝王蟹是刚刚从深海捕捞上来的，由于没有运到市场就死了，所以肉质有一点发臭，但是清洗过后味道就变好了，不知道题主说的是不是这种情况呢？ 一般来讲，帝王蟹在刚捕捞上来的时候是有一定的食用价值的，但是由于其口感会有一点点差，所以很多商家都会在将其放入冰柜中进行冷藏，等其体内的酶被抑制了以后再进行售卖，这样能够极大程度的保证其新鲜程度和口感~ 我第一次吃帝王蟹是在一家很有名的海鲜餐厅里，当时点了一整只，感觉好大好壮啊，不过煮熟了以后肉很嫩而且味道很好，微甜，蘸着酱料吃特别好！ 所以只要保证其新鲜（冷冻24小时以内），都是可以吃的哦～ 当然啦，在刚买回来到家后也不要急着吃，因为它的脚和钳子中有很多可以吸出来的肉，如果你急急忙忙的打开壳就直接吃的话，很有可能就会浪费掉这些肉啦，先把它放在清水里泡一泡，待其慢慢鲜活起来后再吃是最好的咯~
至于具体的做法，因为我本人是不太喜欢喝粥的，所以一般的做法对我来说可能有点单调，不过我可以把之前做螃蟹的方法分享给你哈～ 准备一个大一点的碗，依次打入鸡蛋，撒上淀粉，再一点点加入清水，搅拌成糊状待用； 鲜虾去头去壳留尾巴部分，用调好的鸡蛋糊拌匀； 锅中加油，油热后将虾仁一个个摆入锅中，小火慢煎，等到表面变色后，翻面继续煎，直到两面都呈金黄色即可出锅盛盘 在煎虾仁的过程中可以调一碗料汁，一勺生抽+两勺香醋+少许白糖和盐调匀待用； 煎好的虾仁盛盘后，可以撒少量香葱蒜末增味提香，也可以加点葱花或者香菜点缀一下，想吃辣的可以撒点辣椒粉或者剁椒酱。
好啦，以上就是我的全部经验分享啦，希望对你有所帮助~ 爱啃骨的猪猪 美食路上一起走吧～