先引用《舌尖上的中国》里的话作为引子，“天上龙肉，地下驴肉”。 这里讨论的牛杂是指牛腹腔里面还没被厨师处理干净的部位，包括牛腩、牛肚、牛肠等部分（当然不包括牛肉）。 因为这些部位的肌肉很少直接暴露在空气中，所以营养结构会跟肌肉表面营养分布不一样，口感也更好。
1、将买来的豆芽放在水中浸泡，然后清洗干净，再将猪肉切成条，加入适量的酱油和淀粉抓拌均匀备用； 2、锅内倒油烧热后放入葱花煸炒出香味，倒入腌制好的肉丝快速翻炒至变白盛出备用；3、锅留底油烧热后将姜末爆香，再放入黄豆芽大火快炒，炒至7成熟时加入少许盐调味； 4、
我心中TOP3的咸饼干是：丹麦蓝罐、美国乐之、英国吉百利 丹麦蓝罐 小时候最爱吃的咸饼干，现在也依然爱。淡淡的葱香味儿，酥脆的口感，咬下去每一口都有葱香在嘴里炸开。最棒的是配上牛奶一起吃！早上配着热腾腾的豆浆、煎蛋吃也很好。
原料 鲤鱼、干红辣椒、葱、姜、芥末、盐、味精、醋、酱油、香油做法步骤 1. 将鱼刮花，用冷水浸出血水。2. 加入各种调料（除香油外）拌匀，腌两个小时入味。3. 把腌好的鱼放入容器中，上锅上火蒸半小时左右。4. 将葱花和红辣椒丝放在蒸好的鱼上面，再浇上一层热油即可。
食材清单： 五花肉 200g、新鲜土鸡肉 300g、鸡蛋 1个，蒜头 5瓣、姜 5片、葱 2根 调料： 料酒 适量、生抽酱油 适量、老抽 少许、糖 3g、胡椒粉 1.5g做法步骤：1、准备材料2、把五花肉冲洗干净，沥干水备用；土鸡肉冲洗干净后，用冷水浸血水去除腥味（这一步很重要）3、
老北京爱喝打卤面，做法其实很简单，无非就是酱炖肉加上各种配菜，打个清香的卤子，浇在面条上，一口面一口菜一口汤，美得很！ 打卤讲究一个“鲜”字，所以需要用新鲜食材，像豆腐这类不易保鲜的食材就得提前做好。
首先，把买来的活鸡清理干净，清洗干净后，用厨房纸擦干水分（最好用风扇吹走多余的水分） 然后调好一碗酱料，用来蘸着吃。用料可以很简单：生抽、白砂糖和剁辣椒。也可以加入蒜末或者姜汁增香。烧一锅热油，淋在酱料里拌匀。这步可以在煮鸡肉之前完成。 把拌好的酱料浇在鸡肉上，腌制半个小时入味儿。
这个菜我们那有叫东坡肉，但是不是东坡肉那个味道！我奶奶做的特别好，她年轻的时候去四川绵阳学来的，那个地方有很多养蚕的人家，所以吃饭很能吃的出来油，但是我奶奶做出来不油而且特别香。做法： 骨头洗干净，凉水下锅，水开捞起，用温水冲干净。