梦卜怎么淹好吃？
原料 鲤鱼、干红辣椒、葱、姜、芥末、盐、味精、醋、酱油、香油
做法步骤 1. 将鱼刮花，用冷水浸出血水。
2. 加入各种调料（除香油外）拌匀，腌两个小时入味。
3. 把腌好的鱼放入容器中，上锅上火蒸半小时左右。
4. 将葱花和红辣椒丝放在蒸好的鱼上面，再浇上一层热油即可。 用清蒸的方式来做「梦卜」是很多朋友教给我的方法，这样做出来的滋味才是最好的！ 另外，也有人喜欢用油炸的方法来做这道菜肴。 具体做法是将处理干净的鲤鱼拖干水分后均匀沾上面粉，入油锅炸熟，然后再按照蒸菜的步骤来制作就可以啦~ 小贴士 1、在腌制鱼肉的时候，可以根据个人口味酌情添加胡椒粉、花椒、八角等香料。
2、为了让菜做得更好看，可以在鱼身上划几刀，然后蘸着酱汁儿蒸制。但注意不要剁掉鱼翅和鱼尾巴上的刺——这是很多人容易忽略的地方哦！
3、如果选用油煎的方法来制作「梦卜」的话，那么煎鱼的时候可以用少许淀粉和面粉调和起来的面糊，这样煎出的鱼才会完整酥脆~