炖牛肉一定要牢记这“5个字”，保证软烂又入味，超好吃！ 很多朋友都说自己炖的牛肉又干又柴很难吃，其实啊，你可能是没有掌握好技巧，炖牛肉的时候只要记住“浸泡、香料、酱焖、调味、收汁”这5个字，就能做到软烂又入味，下面咱就来说说具体的做法和技巧。
我觉着吧，这答案咋就不够实在了呢 我就特别爱吃咖喱，而且必须配合米饭吃，不然吃不饱！ 我家做咖喱饭吃，一般是这么做的 先炒个土豆胡萝卜丝，加点肉末、葱花、调料什么的。
清水笋是浙江一带的特色菜品之一，属于绍兴菜或者宁波菜。因为做法比较特别，一般都是水煮，所以口感上会比较清鲜脆嫩。 一般用来做清水笋的笋都是毛竹笋，在春天的时候采挖，不过现在也有冬天里培育的，叫冬笋，味道也是极好的。
我做的凉皮是纯面粉的，和好的面团不用额外加水，发酵好之后擀面杖擀成薄片，上锅蒸5分钟就熟了。不过我觉得我的方法和做出来的效果都一般。 我在网上看到有人推荐用玉米淀粉做，说是会比普通的凉皮更Q弹好吃。我还真试了一下，可是好像并不是这样的。。。
个人认为最好吃的拌饭就是韩式拌饭，吃过一次就会让我忘不了的那种~ 第一次吃到是在一个很小很小的馆子里面，那个老板跟我说这是拌饭，我本来以为是盖浇饭之类的…… 因为对韩国料理无感所以我也没抱多大的期待，结果却惊艳到我了 食材丰富 新鲜可口 有鸡蛋有蔬菜有肉类 搭配着拌饭酱 每一口都是大写的满足啊！
炒四季豆要掌握好火候，一般要勤翻动，否则会糊锅的。下面介绍一种做法，可以参考下。 【原料】四季豆500克、盐1茶匙（5克）、鸡精1/2茶匙（3克）、大蒜3瓣、剁辣椒2汤匙（30ml） 【步骤】 1.将四季豆摘去老筋洗净沥去水分切成段，大火煮沸水，放入四季豆焯烫2分钟捞出沥干备用；大蒜去皮切碎。
新鲜鱼子、鸡蛋，少许胡椒粉去腥提香、葱丝适量拌匀后，加入少量淀粉抓匀 锅内烧油至冒烟，逐条下入鱼子煎制，小火慢煎，轻轻拨动，避免粘锅，煎至定型，翻面，同样方法煎另一面； 在一个碗里打入两个鸡蛋，加少许盐打散，倒入煎好的鱼子锅中，迅速用筷子划散成小块，煮至浓稠状即可！ 色、香、味俱全的鱼子羹就做好了！