炖牛肉一定要牢记这“5个字”,保证软烂又入味,超好吃! 很多朋友都说自己炖的牛肉又干又柴很难吃,其实啊,你可能是没有掌握好技巧,炖牛肉的时候只要记住“浸泡、香料、酱焖、调味、收汁”这5个字,就能做到软烂又入味,下面咱就来说说具体的做法和技巧。
我觉着吧,这答案咋就不够实在了呢 我就特别爱吃咖喱,而且必须配合米饭吃,不然吃不饱! 我家做咖喱饭吃,一般是这么做的 先炒个土豆胡萝卜丝,加点肉末、葱花、调料什么的。
清水笋是浙江一带的特色菜品之一,属于绍兴菜或者宁波菜。因为做法比较特别,一般都是水煮,所以口感上会比较清鲜脆嫩。 一般用来做清水笋的笋都是毛竹笋,在春天的时候采挖,不过现在也有冬天里培育的,叫冬笋,味道也是极好的。
我做的凉皮是纯面粉的,和好的面团不用额外加水,发酵好之后擀面杖擀成薄片,上锅蒸5分钟就熟了。不过我觉得我的方法和做出来的效果都一般。 我在网上看到有人推荐用玉米淀粉做,说是会比普通的凉皮更Q弹好吃。我还真试了一下,可是好像并不是这样的。。。
个人认为最好吃的拌饭就是韩式拌饭,吃过一次就会让我忘不了的那种~ 第一次吃到是在一个很小很小的馆子里面,那个老板跟我说这是拌饭,我本来以为是盖浇饭之类的…… 因为对韩国料理无感所以我也没抱多大的期待,结果却惊艳到我了 食材丰富 新鲜可口 有鸡蛋有蔬菜有肉类 搭配着拌饭酱 每一口都是大写的满足啊!
炒四季豆要掌握好火候,一般要勤翻动,否则会糊锅的。下面介绍一种做法,可以参考下。 【原料】四季豆500克、盐1茶匙(5克)、鸡精1/2茶匙(3克)、大蒜3瓣、剁辣椒2汤匙(30ml) 【步骤】 1.将四季豆摘去老筋洗净沥去水分切成段,大火煮沸水,放入四季豆焯烫2分钟捞出沥干备用;大蒜去皮切碎。
新鲜鱼子、鸡蛋,少许胡椒粉去腥提香、葱丝适量拌匀后,加入少量淀粉抓匀 锅内烧油至冒烟,逐条下入鱼子煎制,小火慢煎,轻轻拨动,避免粘锅,煎至定型,翻面,同样方法煎另一面; 在一个碗里打入两个鸡蛋,加少许盐打散,倒入煎好的鱼子锅中,迅速用筷子划散成小块,煮至浓稠状即可! 色、香、味俱全的鱼子羹就做好了!