黄面条怎么吃好吃？
1、黄瓜丝打卤面 原料：黄瓜、鸡蛋、瘦肉、黄豆酱、甜面酱、葱姜蒜。 做法： ①瘦猪肉切丝，用酱油、料酒腌一会；黄瓜擦丝备用。 ②两个鸡蛋打入碗中搅散，放少许盐调匀后摊成蛋皮，切细条。 ③两勺白砂糖和三勺黄豆酱调成酱料，放入姜蒜末炒香，加清水煮浓稠，放入切好的肉丝炒熟，最后放入黄瓜丝和鸡蛋皮炒匀出锅即可。
2、番茄鸡蛋打卤面 原料：小个番茄（熟透的）、鸡蛋、葱花、香菜、生抽、老抽、白糖 做法： ①小个番茄切成滚刀块，打三个鸡蛋，放适量盐充分搅打均匀。 ②锅内放油烧至五分热，倒入蛋液煎至定型，盛出备用。 ③另起锅，放油烧热，加入番茄块煸炒至出汤，加入适量清水煮沸，放适量生抽、老抽、白糖煮至汤汁粘稠，放入煎好的鸡蛋，小火焖三分钟让鸡蛋入味，撒上葱花、香菜段即可关火。
3、酸菜鱼片 原料：酸菜、龙利鱼、蛋清、胡椒粉、料酒、淀粉。 做法： ①酸菜冲洗干净，切掉根部，用刀剁碎，或者用料理机打成末。 ②龙利鱼去掉刺后清洗干净，用刀轻轻刮去鱼鳞，将鱼肉夹出放在碗里，用料酒、盐、胡椒粉、蛋清腌制片刻。 ③热油锅，爆香姜蒜末，下酸菜丝大火翻炒出香味，放入足量开水，调入白胡椒粉、料酒煮开。 ④将腌好的鱼肉用筷子轻轻拨散放入锅中，中小火煮至鱼肉变白，放入香葱段，淋上香油提味增香。 三碗不过岗的打卤面 食材准备：面粉500g、猪肉馅150g、黄瓜半根、香菇4朵、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、小茴香2小勺、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、小苏打(和面)1/2茶匙、清水340ml 过程如下：
1.面粉里撒入小苏打，用冷水和成面团，盖子盖子醒半小时以上。
2.肉馅中加入生抽，老抽，白糖，盐，朝一个方向搅拌上劲。
3.八角，桂皮，香叶洗净，小茴香用清水浸泡片刻。
4.三碗不过岗（我的小碗能装大约300ml），分别倒入酱油，醋，糖，拌好。
5.平底锅倒油，把面团擀成大薄饼，烙熟（约十分钟），切成宽度相近的面条。
6.砂锅坐水煮开，先投入八角，桂皮，香叶，小茴香，再投入干香菇和切成块的黄瓜同煮。
7.待再次煮开，投入面条，一勺白糖，调好味道，撒一把葱珠（葱切碎粒，油炸至酥脆）就可以关火了。 一碗热腾腾的打卤面就做好啦！！！