我家自己做的卤豆皮特别的好吃，一绝啊！ 下面我来分享这卤豆皮的制作过程。 食材准备： 五香粉、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖。（具体配料可按照个人口味添加）第一步： 起锅烧油，在锅中加入少量白砂糖，小火炒至棕红色。
这个菜，我觉的非常难吃。。。 首先从原料上来说，鸡爪子就没什么可说的了，啃起来很费劲，肉也不多，关键是还很臭。再来谈谈骨头部分，用高压锅压20分钟之后，完全失去了骨头原本的味道，变的一脸麻木，难以下咽。 如果要炖烂的话，可以用砂锅慢慢炖，加醋、生姜、料酒去腥。
1.准备食材，豆子我买的煮熟的，比较省事，如果是生豆子的话，需要提前浸泡一夜 2.把豆子磨碎（我是直接用豆浆机打浆的） 3.打完豆渣和水一起在锅里煮，水要多一些，不然会很干不好吃哟~ 4.水开以后关火让豆渣焖着，大概半小时的样子吧 5.另起一锅，放油烧热，
小时候，每年冬天都能吃到妈妈做的甜炖鸡。现在回想起来，那些鸡好像都不是买来吃的，因为买来的鸡不大可能养得那么大，做出来的菜又那么可口。 那时候家里穷，一年也吃不上几次肉，更别说鸡汤了。能喝上两碗汤、啃两块骨头，是最幸福的事。可是，我印象中的母亲从不吃鸡腿等富含蛋白质的肉，总是把最好吃的部分留给我们。
夏天来了，又是吃鸭舌的好时节！ 作为一个嗜鸭如命的人，对各种鸭子料理都颇有研究。之前曾经专门写过一篇关于「如何制作一道好吃的卤味」的文章，在知乎收获赞超过十万，可见大众对于卤味的喜爱程度。 今天这篇，继续来讲讲卤味中最重要的一个角色——酱油。
夏天到了，也是鲢鱼最美的季节，肉嫩刺少，价格便宜。 说到吃鲢鱼，各地做法不一，我小时候是在农村里长大的，记得每年夏天，村里的人都到附近水库捕鱼，用网捞的，用竿钓的都有，网到的直接拿到市场上去卖，钓的鱼就自己吃。