土豆排骨怎么蒸？
排骨，英文翻译为Bone，有多种不同调味的煎炖方法。是一种营养价值不错的肉类。人们一般喜欢吃鸡腿、猪排等，但是排骨里面最有营养，而且是最好吃的一种就是仔排了。那怎么样才能做出美味的土豆蒸排骨呢！现在就让我们大家一起来看一下吧。
一、土豆蒸排骨的材料：
主料：猪排骨(缨骨)350克，土豆500克
辅料：花椒3克，陈皮5克，生姜5克，豆豉10克，盐5克，料酒10克，白砂糖5克
二、土豆蒸排骨的做法：
1、将排骨切成段，汆水后捞出；土豆削皮后切成块；花椒、陈皮、生姜、豆豉洗净；香葱洗净切成葱花。
2、将排骨、土豆块、花椒、陈皮、生姜、豆豉、盐、料酒、白砂糖放入容器内，放入蒸锅蒸45分钟即可。
三、土豆蒸排骨的特色：
此菜特点：肉质鲜嫩、土豆软糯。
四、土豆蒸排骨的小贴士：
1、排骨选肉多、肉块的，不要选肉少的，直接做汤太可惜了；
2、汆水的时候最好冷水下锅，汆水的时间不用过长，变色后就可以捞起来了，这样的排骨肉质更加鲜嫩；
3、蒸排骨时候可根据自己的口味增减土豆和排骨的量，尽量使排骨和土豆淹没在蒸汁里。