枸杞煮汤什么作用？
1、提高免疫功能 免疫系统是否正常发挥作用是预防和缓解疾病的关键，而营养物质是调节免疫功能的物质基础，因此保证充足的营养供应对维持机体健康非常重要。有研究结果表明，每日饮用适量枸杞子汁（400ml）能够显著增加血清中特异性抗体含量，从而提高机体的免疫功能，有助于疾病防治。 有专家通过给老年人每日服用863.2mg的枸杞子，连续服用4周后发现，与对照组相比，实验组的巨噬细胞吞噬率和自然杀伤细胞活性均明显升高，而白细胞的吞噬功能和淋巴细胞转化则没有明显变化，适当服用枸杞子有利于增强机体防御功能，提高抗病能力。 【营养价值】富含多糖类物质以及蛋白质和氨基酸，还含有微量元素硒、锌等。其中，多糖类物质可能是枸杞发挥主要作用的物质基础。
2、抗氧化作用 中老年人群由于年龄增长，机体代谢能力下降，导致抗氧化能力降低，因而出现皱纹增多、皮肤松弛、关节酸痛、体力变差等症状。研究证明，体内自由基过多会损伤细胞和组织，引起老化和病变。 而枸杞中含有丰富的胡萝卜素、叶黄素和其他营养物质，这些元素都具有抗氧化作用，可以减少自由基生成，预防氧化损伤，进而起到延缓衰老的作用。还可以有效保护心血管系统，清除多余胆固醇，防止动脉硬化。 另外，有研究人员将小鼠分成5组，分别投喂等量食物，连续12周，结果发现，仅每天加喂2次枸杞汁（每次9g）的小鼠体重明显减轻，肝糖原累积增加，体脂减少，血清胰岛素水平降低，而血糖水平却没有改变，说明枸杞具有控制体重、降低血压、降血糖的作用。
3、抗疲劳、抗衰老 当人体处于疲惫状态时，会产生“疲劳信号”，告诉身体的各个器官该干活了。如果长期过度劳累，大脑和心脏的工作效率就会受到影响，记忆力也会逐渐减退。此时适当补充能量，让机体各组织得到充分的休息，才能恢复活力。 有动物实验显示，给小鼠注射枸杞提取液后，其运动耐力明显增高，力竭时间显著延长，提示枸杞具有抗疲劳的功效。在人工诱发衰老的动物身上，也可观察到相同的现象，这说明枸杞确实具有抗衰老，延年益寿的作用。