蟹黄菇怎么炒才好吃？
蟹黄菇，其实就是口蘑（有白的和浅色的两种），在东北叫作“菜蘑”，属于蘑菇的一种。它本身味道是带有一点香的，但是炒熟了之后，味道很清淡，所以很多人都觉得不好吃。 其实，做熟的蟹黄菇，它的香味是最容易散失的，应该趁热吃，而且多吃一点。
【清炒蟹黄菇】——原汁原味，最好吃 食材准备：鲜蟹黄菇、香葱、姜 1、新鲜买的蟹黄菇，直接清洗两遍，然后撕成条，放入盘中备用； 2、葱姜切末，均匀铺在菇上面； 3、锅烧热，热油至冒烟； 4、浇在葱上爆香，然后再加入一点点白酒 5、加入生抽+盐+白糖混合液，大火煮开后小火炖一会儿即可；
【剁椒豉汁蒸蟹黄菇】——咸香入味，口感极佳 本道菜将用剁辣椒和豆豉来增加酱香味，因此不需要放太多的生抽和盐了哦！ 食材准备：鲜蟹黄菇、剁辣椒、豆豉、葱花 1、同样把蟹黄菇清洗干净后挤干水分，然后切成段状待用； 2、热锅放油，先把剁辣椒和豆豉倒入锅中炒香→→→→这一步可以适量多放点油哦~； 3、然后把切好的蟹黄菇倒进去，均匀翻炒几下→→→→注意不要炒太久，不然会烂掉就不好吃了～； 4、等到快熟的时候放入适量胡椒粉、料酒、生抽和老抽提味调色，最后撒上葱花就可以出锅啦！ 除了清炒和剁椒豉汁蒸之外，还可以尝试下面这几种做法哦~~都是家常又美味，简单快手又好做！