土豆红辣椒葱如何做土豆饼？
很多的人都不了解，其实土豆不仅可以拿来做菜，拿来做饼味道也是非常不错的，下面本文就给大家介绍下炒土豆饼的做法，喜欢做美食的朋友可以一起学学呀。
具体的做法是先用土豆和胡萝卜切碎，用盐腌一会儿，再挤掉菜汁备用；然后把两个蛋打好搅匀后倒入土豆和胡萝卜中，加适量盐和香油拌匀；起锅热油，油温别太高，把拌好的土豆胡萝卜泥下锅摊成饼状煎至两面微黄就好了，再用刀切成喜欢的大小就可以装碟啦。
注意：土豆饼要现做现吃，如果是第二天吃的话就要放进冰箱保存，不过还是赶紧吃完比较好，因为土豆饼很容易变质。
油也要适量，不要煎得太黄，吃着不会香，而且土豆里含很多水分，如果油太多的话反而会沾油。
而用鸡蛋做馅饼，是不用加水和面粉的，而且因为有了鸡蛋的粘性，所以包起馅饼来更加方便，口感也更加丰富！只需要按照一样的步骤把菜切成碎末后和无油炒熟的鸡蛋混合就可以了。
需要注意的就是菜要事先备好，而且要挑干净蔬菜和鸡蛋里的壳，不然咬到刺多麻烦，而且鸡蛋一定要炒至松散才能加到菜里，不然会使菜水分变多而不是增强味道。
烹饪技巧：
1、土豆洗净去皮，切成细丝，尽量细啊。最好用擦子来擦，这样比较顺。撒上适量盐。
2、下手抓匀，让每根丝上都裹上盐。不要忙急着腌，不要弄碎了。
3、把土豆丝中的水份挤出来。不要挤得太干了。这一点很重要。留一份水份在土豆丝里面。
4、打入一个鸡蛋。
5、加少许葱花。
6、加盐，鸡精调味。起锅烧热，倒入适量油。
7、油热后，把调好的土豆鸡蛋液倒入锅中。
8、两面煎至金黄即可。
9、这样简单而美味的早饭你就学会了。