肉炒土豆片怎么炒好吃？
现在的人都比较喜欢吃零食，偶尔吃炒菜还行，一直吃就不行了，所以，炒菜要恰到好处才能满足人们的胃。那么，肉炒土豆片怎么炒才好吃呢？
1、切好的土豆丝或片不能放进冰箱中，否则冻成的土豆就会失去其营养物质。应把土豆放在阴凉干燥的地方保存，也可以放进塑料袋里，但是尽量不要挤压。
2、切好的土豆丝或片要马上炒，因为土豆会在空气中迅速变黑，会影响成品的美观。
3、切好的土豆丝或片不能放在沸水中焯，否则会损失其营养物质。
4、炒肉时切好土豆丝或片，炒之前最好在冷水里泡一会儿，这样在炒菜时就不会粘在一起。
肉炒土豆片的做法
1、把土豆去皮，然后切成适当的大小的片，最好是厚片，容易熟；把肉也切成适当大小的片待用；把葱花爆香，放入适当酱油；然后放入土豆片，翻炒几下（不要时间过长，否则土豆片就碎了）；放入盐；然后放入肉，再翻炒几下就可以出锅了。
2、土豆去皮，随剪随炒；肉丝用料酒，盐和生粉腌制片刻；生姜切细葱花；锅里热油；油热倒入土豆丝和葱花翻炒；土豆炒至半熟倒入肉丝；炒至肉丝熟了可以加点鸡精；可以加点葱花；装盘。
3、土豆滚刀切成块（块不要太大）；猪肉切片；葱姜蒜切末；锅内热油，油温热后放入葱姜蒜末炝锅；炝锅后倒入肉片煸炒；肉片煸炒变色后倒入土豆块；土豆炒软后加盐和味精调味；撒上葱花就可以出锅了。