莲藕牛肉怎么炒好吃？
【菜品】：莲藕拌牛肉 【配料】：藕1节、牛腩400g、生姜2-3片、香葱少许 【调料】：生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、香醋适量、白糖少许 第一步：首先我们准备处理食材，藕去皮清洗干净之后切成薄片状（藕最好不要用铁刀去切，否则会发黑）；
第二部：接下来我们处理一下牛腩，将牛腩洗干净之后剁成大小合适的块状，然后冷水下锅焯一下水去除血沫和脏东西。 第三部：现在开始准备调料汁，碗中加入2勺生抽+半勺老抽+1勺豆瓣酱+5克糖+5克香醋调成酱汁备用。 第四步：热锅冷油，油温烧至七成热时，放入葱姜片炝锅，然后将调好的酱汁倒入锅中煮出香味，最后倒入切好的藕片中大火翻炒2分钟。
第五步：把炒好的酱料倒在炖盅内，然后把炖盅盖上盖子，放入锅中隔水蒸40分钟左右。 第六步：时间到后，出锅撒上葱花拌匀即可食用啦~
这样做出来的藕片口感粉粉糯糯的，裹着咸香的汤汁，一口咬下去就超有满足感！