烧麦的皮怎么制作方法？
1、将面粉放入盆中，加入清水，搅拌成雪花状，再和成面团；
2、将和好的面团搓成长条，切成相等大小的面块；
3、取一个面块，擀成面皮，在面皮上放上一张饺子皮，再将边缘包住，放入蒸锅中，大火蒸熟取出即可。
烧麦的皮怎么制作方法？
1、把面粉用清水和好，和成面团；
2、把面团下成若干个小剂子，并用擀面杖擀成薄饼；
3、在每张饼上面放上一张大葱（或其他你喜欢的蔬菜），再撒上一层豆腐干（或其他蔬菜）；
4、然后把每一份都卷起来包成圆形；
5、在平底锅上放少许油，把卷好的圆筒放入锅中，用小火煎；
6、边煎边压陷（可用筷子代替），等到两端翘起时，就可以出锅了。
烧麦最好吃的原因，除了馅料美味外，更重要的是皮的制作。
1.皮要先擀扁后叠起：擀的时候，注意用力要均匀，可以擀成椭圆形，然后对折，再用擀面杖轻轻的擀几下，让烧麦皮更薄更小，蒸熟之后口感更好；
2.要用开水烫面粉：烫面团时，水温保持90度左右，搅拌面粉至酥松状，醒10分钟左右就可以用了。如果用凉水和面，烧麦皮会太过柔软、口感欠佳。面粉也可以用玉米面代替。
3.馅要适量：烧麦馅太多了，口感会稍微有点腻，馅少了，烧麦又不熟，所以适量就好。
4.要开水上锅蒸：水烧开之后，再把烧麦放在笼上蒸，这样熟得更快，大约10分钟左右就可以做好了。如果用蒸箱蒸，时间需要更长一些，大概需要20分钟左右。