黄豆酱怎么做法？
食材：黄豆700克、面粉50克 调料：食盐50克、水适量 黄豆酱的做法步骤如下： 1.准备好所用的食材，将黄豆淘洗干净，晾干水分备用；
2.锅中放油，爆香花椒，再将香料捞出； 大火将油烧热至冒烟为止，马上把沥干水的黄豆倒进去，用勺不停搅动，小火慢炸至表面微微发黄关火；
3.趁热把炸好的豆子倒入不锈钢盆中，趁热加入食盐和面粉拌匀； 放凉后盖上盖子入冰箱冷藏腌制一晚上；
4.隔天早上拿出腌好的黄豆，用清水冲洗干净后，装入纱布袋中挤出豆浆备用(豆渣可以直接捞出来吃掉哦)；
5.锅中放入豆浆，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮，熬的时候要用勺子不断搅拌以免糊底；
6.待锅里的豆浆煮至浓稠时，关火让豆浆冷却半个小时左右； 然后拿一个干净的玻璃瓶，消毒干净后倒入适量豆豉辣椒酱和花生酱，再舀两勺白糖，最后倒上冷却的豆浆，放进冰箱里保存即可。 小贴士
1：做黄豆酱最重要的就是要彻底杀死里面的细菌，所以炸黄豆的时候一定要掌握好火候，炸至表皮微黄且能闻到香味就基本熟了，千万不能过火，否则容易焦黑而且会很苦。
2：往豆浆里加入的调味料品种比较多，大家可以根据自己喜欢的口味来适当选择，不过要注意的是所有的材料都要提前浸泡，这样才能更好的入味儿。