东莞米线怎么炒好吃？
炒米线的做法一
材料：圆白菜半根、腊肉50克、胡萝卜半根、生抽1汤匙、鸡精适量；
做法：1、准备好材料。长米线提前用清水泡软；2、腊肉切成薄片，胡萝卜去皮切片，白菜切丝；3、热锅上油，爆香姜丝，下入腊肉煸炒出肉油；4、烹入料酒，下入姜丝、胡萝卜翻炒；5、下白菜丝；6、迅速翻炒均匀，下米线；7、再加适量盐和鸡精炒匀即可。
炒米线的做法二
主料：鲜米粉250克。
配料：腊肉50克，水发香菇50克，葱花25克。
做法：1.鲜米粉放进盆里，加适量温水，用筷子拌抖散开。2.炒锅置旺火上，放入适量鲜汤（水发香菇所发鲜汤最好），沸后放入米粉。3.待米粉煮熟入味时，放入腊肉片和水发香菇，再煮一二沸，调入精盐、味精、葱花，翻炒均匀，出锅装盘。
炒米线的做法三
【用料】大米粉500克、瘦肉100克、红椒1只、香葱1棵、油1汤匙、盐1/2汤匙。
【做法】1、大米粉用清水浸泡1个半小时，取出沥干水分待用。2、肉洗干净，切丝，彩椒洗净，切丝；香葱洗干净切末。3、大火烧热炒锅，加入油，烧热，放入肉丝炒至变白，加入米线翻炒。4、加入红椒下锅翻炒，菜熟后，加盐，撒葱花即可食用。