土豆淀粉怎么制作粉条？
土豆淀粉如何制作粉条
土豆淀粉制作粉条，不仅经济实惠，而且加工方便。当然，民间还有很多种制作粉条的方法，在这里就不多说了。
土豆淀粉做粉条，跟豌豆淀粉做粉条是一个样的。用适量温开水，把淀粉放入锅中搅拌，烧开以后，把这个水淀粉盛出一部分，放到碗中冷却成脆性状，放凉以后弄成小块儿。
但是，有一样东西是绝对不能省略的，这种东西就是-核桃粒！把核桃粒碾碎成粉状，看样子好像是对核桃的味道有点儿不信任，其实，这是为了增加粉条的香味和口感。把碾碎的核桃粒和冷却后的水淀粉掺在一起，再用大火锅煮沸，这个时候，把刚才盛出的那碗豌豆淀粉也倒进来，依然大火煮沸，等豌豆淀粉变得更加粘稠，然后再搅拌一些玉米面进去，再次把锅沸腾，出锅以后，放进冷水里面，冷却成型。
看到这儿您可能会问，为什么要放玉米面呢？主要是为了让成品粉条更耐煮，口感更筋道。把冷却后的粉条捞出，切成长度一致的小段。准备一个蒸屉，垫上蒸屉布，把切好的粉条整齐的码在蒸屉上，然后放进蒸锅蒸15分钟左右。
做好以后的土豆淀粉粉条，可以用保鲜袋装起来放到冰箱里，储存3个月左右是完全没有问题的。不过，我建议平时还是做多少吃多少，因为用土豆淀粉做成的粉条，口感非常好，尤其是煮出来的面条，又宽又厚，吃在嘴里有一股土豆的清香。