牛肉芹菜木耳能包饺子吗？
日常吃饺子时，肉+菜是最常见的组合之一。饺子好不好吃，关键是馅，而决定馅好坏最关键的就是调料，盐、食用油之类的就不多说了，醋和酱油则是必须考虑的。
有学者研究证明，牛肉芹菜木耳三者一起包饺子，好吃而且还对身体有裨益。
芹菜洗净去苗，芹菜叶留下，切碎；牛肝用温水洗净，切成薄片；木耳温水泡软，洗净，切成小薄片，挤净水。芹菜、木耳、牛肝放盆中，加入葱、姜末、生抽、料酒、香油搅拌均匀。将芹菜和木耳中的水分滤去，放入适量食盐搅拌均匀即可。
中医角度——
芹菜具有平肝清热、消肿利湿、解毒养肺、止咳利尿、降压镇静、健胃止泻、通便消肿、润肺止咳、清热解毒、补肾利尿、消暑利尿、清心降脂等作用。可用于治疗痛风、头痛、高血压、低血压、支气管炎、脾胃虚弱、失眠多梦、神志昏迷、皮肤溃疡、消化不良、水肿、小便不利、高热烦渴、肥胖症、贫血、癌症、尿路感染、肺结核等症状。
芹菜所含的营养素：
维生素C9.9毫克，磷61毫克，钙8.5毫克，铁0.7毫克，维生素A160毫克。胡萝卜营养丰富，含有蛋白质、各种维生素、胡萝卜素等。
木耳富含维生素D，能防止血管硬化，预防冠心病，还有提高免疫力和御寒等作用。
此饺子的营养价值有以下几点：
1：含有极可口和丰富的蛋白质，而牛肉更有益脾胃、滋补健身、补肝明目、强壮筋骨、减肥止饱等功效。
2：芹菜有平肝、清热、利湿的功效，可以帮助人体降低血压。《本草纲目》有说芹菜“久服，心烦、目赤”、“凉血、疏经、活血”、“久服，很安逸”。
3：木耳具有益气、润肺、补钙、舒张血管的功效。
4：而现代药理研究表明，木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
5：木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黄瓜时，建议不要用生黄瓜拌绿豆芽，如果要吃先汆一下再做凉拌，并且尽量不要吃姜，生食更是忌讳。另外，牛肝和芹菜同食对功能不佳、血压过高的人而言可能会中毒。