牛肉炖白萝卜需要炸锅么？
牛肉炖白萝卜需要炸锅么？要详细的步奏。
牛肉肉质柔软，味道鲜美，除肉质外还具有其他丰富的营养价值，牛肉可补脾益胃、补肾补虚、益气养血、强筋壮骨、安神、益智、维生素（维生素B1、B2、B6等）、烟酸、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、胆固醇、钾、钠、微量元素（硒）、卵磷脂、抗氧化剂（维生素C）等营养成分；具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、肢跛气虚、动脉硬化、高血压、肺病、肝病、肾炎、水肿、胃气上逆、呕吐呃逆、咽干口渴、阴虚盗汗、止血化痰等功效。
牛肉富含高蛋白，脂肪低，营养价值高，味道鲜美。每次吃点牛肉，喝点牛汤，可以补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化湿养胃，养血安胎。
白萝卜与牛肉的配伍，则为食疗所推崇，它两在一起烧，功效可以治疗咳喘，痰多等症。
做菜注意事项
牛肉炖时最好不着味，吃肉时有牛肉本身的清香味。
炖牛肉要用温水，这样使牛肉柔软，香甜，也容易消化。
炒牛肉。切成丝或片的牛肉，入油锅炒时，不要炒太久，否则牛肉表面焦了，里面还不熟，如果炒至半熟，做好汤菜时放入，也同样鲜美可口。
与牛肉搭配的蔬菜，不能烫，也不能煮太久，否则牛肉就煮烂了，而蔬菜口感也越来越老。
将牛肉洗净，加入黄酒50毫升，清水500毫升，以小火煮两个小时，再放些盐就可以了。