泡菜炒肉片好吃吗？
我小时候住在东北，那时候住的是部队大院儿里那种房子，是部队给分的房。 我家对面住的师嫂，师嫂是东北人，她特别爱做饭给我们吃。 有一次她给我做了这道菜——泡菜炒肉。 那天下午，阳光普照大地，师嫂在厨房忙活，我在客厅看《动物世界》。 忽然，一股香喷喷的味道扑鼻而来。 “嘿！你做的啥好吃的呢？这么香！”我不禁问道。
“泡菜炒肉！来，快来尝尝！”师嫂笑盈盈地招呼道。 “这是什么啊？看起来好看又好吃！”我好奇地问。
“这是泡菜炒肉！把泡菜里面的酸酸甜甜的泡菜水和泡菜剁碎，然后和猪肉混在一起炒。你知道泡菜是怎么做的嘛？”师嫂问。
“不知道！你说吧！”我很诚恳地说。
“那好！我说给你听。先把萝卜、黄瓜这些蔬菜浸泡在水里，水里放盐，让他们入味。等一天以后，蔬菜基本上就被泡软了。然后把它们捞出来，挤干水，用纱布包裹起来，里面放上花椒、大料、桂皮等香料，再用重物压住，让它们发酵。等一两天后，香味就出来了，就可以做菜吃了。”师嫂娓娓道来。
我听得津津有味，仿佛自己身临其境。心里想，这道菜的步骤还真挺多呀！不过，味道确实不错。
后来我到了大城市上学，也学了这道菜。只不过是用酸菜代替了泡菜。因为学校旁边有个菜市场，有一个东北大姐在那里卖酸菜。她卖的酸菜真是很好，用酸菜做陷包的饺子，真是鲜极了，至今让我难以忘怀。 用酸菜做的泡菜炒肉，我也做过。虽然不如师嫂做得那么地道，但也算是有模有样。
后来，我自己有了自己的家庭。媳妇是江苏人，但她也能做地道的东北菜，比如熘肉段、地三鲜等等。 再后来，我们来到美国，过上了海外生活。
由于饮食文化的差异，我曾经做过泡菜。但不是用中国的方法做的，而是按照美国的做法做的。我把泡菜做成沙拉，配上炸鸡一起吃。 儿子见了问我，爸爸为什么这个泡菜颜色是黄的，而不是绿色的。
我告诉他是红色的，但儿子说我骗他，说红色的不可能变成黄色的。 其实，儿子说的对，我所做的是不可能成功的。因为中美两国文化不同，土壤气候不同，所腌的菜是不可能一样的。 但后来，在我努力尝试下，居然成功了。我把胡萝卜、芹菜等蔬菜弄碎，放在瓶子里，加入白醋和糖，密封起来等待发酵。每天下班回家后，第一件事就是看看我的泡菜做好了没。如果发酵得很好，我就非常高兴；但如果没有反应，我就继续加点糖和醋，让它起反应。
终于有一次，我欣喜若狂，因为我发现我的泡菜变得金黄剔透，像琥珀一样迷人。我赶紧捞出来，洗净，切成薄片，搭配米饭一起吃。虽然口感不如中国的泡菜，但味道还是挺不错的。