花椒什么功效与用途？
说到中药，我们知道的有很多，那么你知道花椒吗？很多人都不知道，那么下面我们就来总结一下花椒的功效与用途有什么。
【花椒的药理作用】
对消化道有温和的刺激作用，能使消化液的分泌量增多；可促进肠蠕动，缩短消化液在肠道内运行的时间；能抑制肠道内异常细菌的繁殖，消退痢疾、腹泄、痢疾(即腹泻)等症状。
花椒水能清除蛔虫，对多种寄生虫有驱除作用。
【花椒食用方法】
花椒适用于烧、炸、焖、蒸、炝或是做辅料，亦可粗加工成椒末或捣饼蘸水煎汤。吃稀饭时加些花椒末，味道香喷喷的，比用花椒作主料还好吃。如果做各种肉类菜肴，花椒更是所需的香料。烹调鱼、肉、禽类，加入花椒，不但香味浓郁，而且味咸鲜。做各种蔬菜菜肴，如炒芹菜、竹笋、茄子，加花椒则会毁败蔬菜的原味。
【做菜必须放花椒吗】
花椒是常用的调味品，同时也是常用的药品。作为调味品，它只是适量食用，并没有明确规定每人每天食用多少；作为药品，它是温中散寒止痛的。所以，从健康的角度来说，做菜可以放花椒，但不宜过多。
适量食用，是有好处的。主要是止痛，胃寒的病人吃饭后有暖胃的作用。但气虚的人要尽量少吃，有湿疹皮炎的尽量不能吃，有胃溃疡和胃酸多的也不能吃，否则会很烧心。
食用时要注意：
第一，花椒易挥发，在烹煮时在加入花椒后要立即关火，否则花椒的味道会一直挥发出去。
第二，有些菜肴里面加花椒是为了压酸味，所以有酸味菜肴里面一定要先尝试着吃花椒，如果是第一次吃有这种酸味菜肴，还是不吃了为好，因为怕是吃到变质的。
第三，脾胃湿热者（舌苔黄厚腻），便秘者和火灾烧伤者忌食用。