包子配什么咸菜好吃？
我平时最喜欢的就是包子配鸡蛋了，你可以试试哦！ 食材：青菜500克、面粉600克、牛奶230克、酵母粉5克、鸡蛋4个。 配料：油适量、五香粉1小勺、食盐8克。 做法： 步骤一：首先我们把青菜洗净切末，加少许盐腌一下出水。
步骤二：把面粉、酵母粉、全蛋液、牛奶和成面团放在温暖处发酵至两倍大（约一个钟头） 步骤三：我们将发酵好的面团充分揉匀排气后，下剂子擀皮，包入馅料（这个时候我们可以准备炒点五香味的佐料出来） 步骤四：起锅热油，倒入打散的全蛋液翻炒成型，加入五香粉炒匀冷却备用 步骤五：我们在蒸屉上刷一层油防粘，然后将包子生胚放入，冷水上锅大火蒸20分钟左右关火，不要开盖焖三五分钟再打开。
小贴士： 用牛奶和面可以让面食更加松软可口，如果喜欢硬一点口感的馒头，可以用清水替换掉一部分的牛奶。 在发面的时候可以适当添加一些食用油进去，可使做出来的面食更加柔滑劲道，并且不易开裂。 包子的面皮不能太厚或者太软，否则很容易塌陷。可以在面团里边少量多次地加入干面粉，揉搓均匀直到表面光滑不粘手。 包包子时尽量让包子皮蓬松些，这样可以更好地包容里面的馅料，使其不塌不缩。 如果不想吃带馅的食物，我们也可以直接将发酵好的面团擀平，涂抹上黄油或是色拉油后卷起来切成段，放入锅中蒸熟即可。这样制作出来的面食类似馒头，但是口感会更加暄软细腻。