土豆过油用水洗一下吗？
土豆是我们生活中非常常见的食物，它可以给我们提供的能量，是我们生活中必不可缺少的。但是有时我们在吃土豆的时，也喜欢把土豆过一下油，但是有担心过油后的土豆会长脂肪。那么到底该不该水洗一下呢？让我们来看一下吧。
土豆过油用水洗一下吗？
不需要。炒菜的时候用油炸过一遍后，再清洗一下油锅，可以避免油脂过多摄入体内。而用水洗，只不过是徒劳，并没有什么作用。因为无论是凉水还是热水，碰到热油后都会立即蒸发，并不会因为用水洗过而减少油脂的摄入。
土豆过油要注意：
1、要选大小均匀，没有烂点的土豆。如果土豆皮变绿，表明其中毒素龙葵素含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经腐烂，这种土豆就不要吃了。
2、要事先准备好油炸的食物要多了，等到锅里面的油热了以后再把土豆放进油锅里面炸。否则等把土豆放进油锅的时候油温已经很高了，这样很容易把土豆炸糊了。
3、油炸完成以后要把土豆沥干油，并且放凉以后才可以吃，如果是刚从油锅里面拿出来的油炸土豆，最好不要吃，否则很容易上火。
吃土豆的注意事项有哪些？
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或者片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
2、买土豆时不要买表皮发青和发芽的土豆。
3、土豆在焯水时不要时间过长，最好水开了再下入土豆。
4、土豆切好以后要泡入凉水，以备起来很方便。
5、土豆要在低温密封条件下保存，防止发芽。