番茄炒什么菜好吃？
西红柿炒鸡蛋，是许多人的最爱。 做法如下： 1.材料：两个大个的西红柿（最好用大的）、4-5个鸡蛋、葱几根、盐巴少许。
2.开始做了哈～先将几个鸡蛋打散，葱花切碎；然后将两个大个的西红柿切成均匀的小块备用。接下来就是大火加热炒锅中的油至7成热后倒入鸡蛋液，注意不要搅拌，待稍微凝固后翻炒成小块后盛出备用。
3.锅中再次放入适量的油，大火加热至7成热时，放入葱花爆香，接着放入切好的西红柿翻炒片刻，待西红柿出红的汤汁后再加入刚刚炒好的鸡蛋块继续翻炒均匀;最后加少许的盐和调味即可出锅了。这样香喷喷的西红柿炒鸡蛋就可以上桌享受了~ 如果不喜欢吃太甜的可以不用放糖哦~~
不过我个人认为放一些糖会更鲜美呢^_^ 下面介绍另外一种方法： 用这个方法做出来的西红柿炒鸡蛋颜色非常漂亮，而且口感也比较好！ 具体的操作方法是这样的： 第一步，把两个大个的西红柿切成均匀的小块，然后放在碗中待用（也可以不切，整个煮出来味道也很棒！）；
第二步，在炒锅里倒入适量的大米和小米（比例大约为2：1左右），小火炒至大米和小米变成金黄色的时候，盛入准备好的碗里待用； 第三步，取适量的鸡蛋打入碗中，然后把炒好的米饭也一起搅拌均匀； 第四步，取锅热油，油热后将拌好的鸡蛋和米饭倒进锅里快速翻炒，等鸡蛋和饭都熟透之后，加入适量的食盐拌匀即可出锅装盘享用了……
以上两种方法我都试过几次了，都不错的说^^～ 你可以试试哟~~~ ^0^