三文鱼的皮怎么做好吃？
三文鱼皮的做法很多，最常见的莫过于煎炸和烤制 1．油炸 三文鱼皮的油脂含量高，所以油炸时不用放油了。将三文鱼皮切成小条，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌半小时左右；锅中倒入油，六成热时将三文鱼皮放入锅中（锅的大小决定一次能炸多少三文鱼皮），炸至金黄色捞起沥油，撒上椒盐即可食用。 2.烤制 将三文鱼皮洗净沥干水分后切片备用；在鱼片上涂些盐、黑胡椒和少许辣椒粉腌制片刻；在盘子上铺上一层锡纸，再抹一层橄榄油，然后将鱼片排好放入盘中；烤箱预热180度，放在中层上下火烤约5分钟至熟即可。
3、蒸制 先将三文鱼皮切条状装盘，然后浇上蒸鱼豉油，最后淋上几滴麻油就ok啦！
4、炒制 与一般炒鱼肉的方法一样，只是加入的水不能太多，否则成菜口感会太软烂 5 .凉拌 用刀把三文鱼皮刮下来，用清水洗干净，挤干水待用 在碗里放辣椒面，白糖，生抽，陈醋，葱碎，芝麻 锅里放油烧热，趁热浇到调料里搅拌均匀待用 再把三文鱼皮放开水锅内焯一下捞出沥干 放入调好的酸辣汁内拌匀即可 6.做汤
7.煮粥 我觉得这个最好吃了~ 和米一起下锅煮，等粥快好的时候，用勺子压一压，鱼骨头就会浮上来～