什么炖肚子好吃？
炖肚是山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系。以新鲜的猪肚为主料，配以当归、黄芪、党参等中药材炖制而成。具有补气养血、健脾祛湿的功效。适用于体力虚弱、面色苍白、气短乏力、食欲不振、消化不良、大便泄泻的人群食用。 《随息居饮食谱》言：“猪肚，为补脾之要品。”
《日用本草》亦云：“猪肚，治肾虚劳损，消渴，小便频数。”凡久病虚损、脾虚食少、消化能力减弱、慢性结肠炎、习惯性便秘者都可以服食此菜。 做法如下： 1.将猪小肚用清水翻洗干净，放入沸水锅内焯烫后取出，刮除油脂，再用清水洗净待用。
2.把全部原料放入锅中，加清水适量，煲约三小时，调入食盐少许即可。 有胃病的人可以常饮用酸奶，因为酸牛奶中含有乳酸菌，可减少肠胃中腐败细菌的繁殖，从而有助于保护肠胃黏膜，对治疗胃肠道疾病有很好的效果。 在使用药物进行治疗的过程中，也可以适当服用一些调节肠道菌群失调的药物，如双歧杆菌制剂或乳酸菌素片等。