潮汕牛肉丸怎么吃才好？
作为一个在汕头读了四年书的人，你问我怎么吃掉它（指牛肉丸）。。。太简单了！ 首先，你要买得到新鲜的牛肉丸啊！（不然我教你们怎么吃，反正也吃不到！）其次，你要有个锅啊！（没有锅怎么煮东西！】最后，你要有双能掐会算的筷子啊！（不然怎么夹住丸子！）
好吧，既然都准备了，那么接下来就是吃了！
【1】清水下锅，小火慢炖。 水要一次性加入，不要中途添加。不然味道就会变淡。
【2】下配料。 我一般喜欢搭配香菜、蒜泥和辣椒酱一起吃。香菜和蒜泥可以解油腻，辣椒酱可以让口感更刺激。当然，喜欢清淡的可以不加。
【3】煮熟出锅。 大火煮沸之后，筷子轻轻戳一下，如果戳进去的时候感觉很容易就戳穿，并且里面有很多气孔，那就是熟了哦~
【4】蘸料品尝。 熟了的丸子可以直接捞起来吃，不过我喜欢过一下酱料滋味更好。这里推荐沙茶酱、花生酱和海鲜酱油，三者的比例大概是1：1.5：0.75 取适量的酱汁，放入碗里，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀调成芡汁，把调好的芡汁淋入煮好的丸子中，让每一颗丸子都可以裹上酱汁。这样一道美味可口的潮汕牛肉丸就做好啦！