土豆牛肉饺子怎么做？
我做的饺子皮比较厚，是按自己习惯来的。 先和馅儿。 牛腱子肉剁碎（最好有绞肉机），加酱油、生抽、盐，少许糖提鲜，顺着一个方向搅打至上劲。（可以加点水，但是别太多，有点汤汁包起来口感更好。）
接着就可以包饺子啦！ 我一般是不擀皮儿的，直接拿刀在桌子上剁，这样出来的饺子皮比较有层次感~ 做好的饺子放冰箱冷冻保存，吃的时候煮熟即可。 煮饺子的水可以多放些葱、姜，这样能更好地去腥哦～ 还可以打个鸡蛋进去，更香嫩！
我还会做葱花油饼，酥脆酥脆的，配着饺子一起吃美滋滋～ 做油饼的面团要和得稍微硬一点，这样才脆。 把葱花、盐、面粉一起加入到和面水里面，搅拌成糊状。 和好的面团盖上保鲜膜，醒面30分钟以上。 案板上撒上面粉，把面团放在上面揉搓排气，然后擀成厚度约1cm的大薄片。 如果面团比较粘，可以在案板表面刷一层食用油防粘。
把面糊舀到面片上，均匀地涂抹开。 用筷子夹起两边，向中间挤压，使面糊变薄，形成一个个小长方体。 锅里放油，小火加热，放入葱花炸出香味。 把挤满面糊的小长方体逐个下锅炸至金黄酥脆（可以先整块下锅，浮起后再逐一翻面）。 酥脆香的葱花油饼就做好了！