马蹄怎么煮出来好吃？
清炒马蹄藕片 食材准备：藕1节、马蹄500g、青椒2个、酱油3勺、白糖1勺、盐适量、鸡精少许 步骤一：将藕去皮，清洗干净后切成薄片备用。（切片后的藕片用清水浸泡防止变色） 马蹄去皮，清洗干净备用。 （注意不要削太多，留着马蒂）
步骤二：锅内加入清水烧开，放入切好的藕片焯一下水去除涩味，然后捞起备用。 （水里可以放适量的白醋或者食盐，有去涩效果）
步骤三：锅内热油，油热后下入处理好的莲藕和马蹄一起翻炒至断生。
（注意火候，火太大容易焦）
步骤四：接着放入青辣椒，加适量的白糖、生抽、蚝油、食盐调味提鲜，再炒制一会儿即可出锅。
这样做出来的清炒马蹄藕片清香软糯，非常美味~ 小贴士： 1.由于藕中含有丰富的碳水化合物，因此第一次下锅焯水时，时间不要太久，大约1分钟左右，保证色泽白嫩就可以。
2.第二次下锅时，火力要小，不断翻炒，使调料均匀上色。 我是小婉，爱吃爱喝爱生活的四川女生～