榨菜肉丝炒什么好吃？
要有一盘很好的榨菜。我吃过最好的是乌江的脆口榨菜丝。 但是我最喜欢吃的榨菜吃法，却是很土很乡下很家常的，就是用葱花鸡蛋和榨菜一起炒。 把新鲜的香葱切成细细的葱花，然后把它们和蛋液混合在一起，加入少许的盐和胡椒粉调味，拌匀了备用。 而猪瘦肉则是要用淀粉、料酒、生抽和少许的油腌制一会儿。这样在炒的过程中才不会老。
热锅凉油，倒入腌好的肉丝爆炒熟，然后盛出备用。锅里留底油，爆香葱花，然后下榨菜丝一起煸炒。这个时候可以放少量的老抽上色，但是因为榨菜里有盐所以不用放太多的盐了。最后把炒熟的肉丝倒进去，翻炒均匀就可以啦！ 一盘香气扑鼻的葱油榨菜丝就做好了！吃在嘴里脆而香酥，咸淡适宜。配上白粥那是最好不过的了。