花茭起什么作用？
1、花胶的作用
①美容养颜 花胶主要含有胶原蛋白，而蛋白质是人体皮肤的主要构成物质。人体皮肤中大约含20种以上的氨基酸，这些氨基酸除了可以组成蛋白质外，还可以通过交换基因合成人体所需的蛋白质，从而起到滋润皮肤、美容养颜的功效。适量食用花胶有美容养颜的功效，可以缓解皮肤干燥、粗糙的情况，使肌肤更细腻光滑。 ②补肾益精 《本草纲目》指出，花胶能“补肾壮阳”，现代医学也证实，花胶中含有较丰富的微量元素锌和锰，这两种元素是人体内多种酶的活性成分，对促进性功能有一定帮助；而且花胶含有的蛋白质属于完全蛋白，容易消化吸收，能提高机体功能，为肾脏提供营养，所以具有补肾益精的效果，可用于治疗肾阳虚引起的虚劳、阳痿、早泄等病症。 ③补血益气 中医认为，气血亏虚会导致体虚乏力、面色苍白或萎黄、月经量少、失眠健忘等症状的发生，而花胶中含有丰富的蛋白质以及微量元素铁，有利于体内血红蛋白的合成，能够生血、养血，还可以将营养物质输送到全身，因此具有补血增气的效果，可以用来改善气血不足的症状。
④滋阴润肺 肺部是气体交换的场所，也是最易受外界影响的器官之一，长期吸烟或者生活在空气污染的环境中的人，容易出现咳嗽、咳痰、呼吸困难等症状，花胶中含有的多糖类物质，可以减少烟毒和废气对人体的伤害，增强肺部的免疫能力，起到滋阴润肺的功效。
⑤缓解痛经 女性在经期出现小腹疼痛或腰痛的现象时，可以适当食用花胶，有助于减缓疼痛带来的不适感，对于痛经的女性来说，多吃花胶不仅能补充营养，还可减轻经期不适症状。
⑥提高免疫力 花胶含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，因此有利于为机体补充能量，增强体力，增加免疫力，防止细菌、病毒的入侵。花胶中的微量元素锌和镁，可以刺激白细胞的吞噬作用，通过提高身体的免疫功能来起到杀菌消炎的效果。
2、花胶的吃法 多以清蒸为主，也可以炒制或者煲粥，以下是几种常见的花胶做法：
①清汤花胶 取花胶适量，切成薄片，放入锅中，加入适量清水炖至熟透，调入食盐进食即可。
②黄瓜炒花胶 取花胶适量，用清水浸泡后切成长块，然后用沸水煮约3分钟，捞起沥干水分；另起锅，放入黄瓜片煸炒至熟，加入生抽、老抽、白糖调味，再把花胶放进去一起拌炒，使其入味，即可出锅。
③排骨花生汤 取花胶适量，用清水浸泡后取出，把排骨洗净，剁成小块，一起放进砂锅中，加适量清水炖煮，先大火烧开，再小火慢慢熬一个多小时，调入食盐和生油便可食用。