有什么好吃的虾酱？
作为一个山东人，对于虾酱有着独特的感情！ 从小住在海边，对虾酱的喜好几乎浸透在血液里。 小时候家里穷，没有鱼吃，就用小虾米用虾酱做美食。 最爱的就是鲜虾仁蘸着虾酱吃，那个味道让人吃了就忘不了。 一盘虾酱菜就能就着米饭吃到撑。 因为太爱吃虾酱，所以后来有了条件了，去哪家海鲜餐厅都必须要点份虾酱豆腐或者虾酱葱油饼。 出去旅游也爱买当地的虾酱带回去做伴手礼，送给朋友。
不过要说最好吃的虾酱，那还得数我在青岛买的。 这个虾酱是那种带着明显海鲜特有的咸味的，很香，入口绵软，不齁牙也不发苦，搭配馒头或者花卷一起吃，真的是一绝。
而且这虾酱用来做炸酱面也是一绝，比老干妈好吃太多了。 用葱花、姜丝、蒜末炝锅，加入豆瓣酱和虾酱炒制出香味，再加入黄瓜丁、胡萝卜丁以及豆芽菜，最后煮上一碗面条浇上臊子，一口咬下去，浓浓的鲜香弥漫在唇齿之间，那叫一个过瘾。
当然，这虾酱最好的吃法还是蘸着吃。 把花生米用油炸熟，去皮后加辣椒粉、花椒粉拌匀，再把切好的韭菜、香菜拌在一起，最后倒入烧热的虾酱锅里搅拌均匀，一道最简单美味的蘸食酱料就做好了。 拿一个新鲜的大虾，开背去虾线，然后清洗干净，沾佐料食用，鲜香味美，回味无穷~