大葱猪血怎么炒好吃？
用料 - 猪血（鸭血）、大葱 - 做法 - 1. 猪血冲洗干净，切成薄片，放入加了生抽和盐的开水里煮2分钟捞出沥干待用（煮的时间不能过长，以免猪血老了不好吃）。 2. 大葱去根须清洗干净切成葱花。
3. 热锅热油，爆香葱花，然后倒入猪血快速滑炒一会。
4. 沿着锅边淋入料酒快速翻炒几下，调入适量盐和胡椒粉，炒匀即可出锅。 这道简单快手菜就做好啦！猪血嫩嫩的，混合着葱花香味，嚼起来口感细腻有嚼劲。爱辣的可以加一些红辣椒圈提香祛燥。
Tips：
*猪血要买新鲜又干净的，防止买到了“臭”猪血。
*猪血容易凝结聚集成块，所以在清洗的时候不要让它沾上生水，也不要长时间浸泡，不然会弄不干净而且炒熟后易碎。
我是厨房新手小白，欢迎大家多提建议，让这道菜更美味～～